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红烧家常菜做法大全红烧家常菜做法大全窍门

发布时间：2025-06-10 14:59:17 来源：悦刻正品智库作者：悦刻正品云仓

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本文目录

用料:里脊肉400克，葱姜蒜7片，全红窍门料酒15亳升，做法老抽1勺，大全生抽2勺，红烧盐150克，家常蚝油2勺，菜做常菜醋1勺，糖50克，尖椒1个，土豆淀粉100克。

1、首先把肉切成大块，放入淀粉少放点水，抓一下，水一定要一点一点的放，千万别放多了，不然肉就挂不上淀粉了。

2、油温七成热的时侯，把肉一块一块放入油锅中过油，油只要能抹过肉就可以，都过完油后把所有的都放在锅里，大火再过一遍油，肉变得微微红就可以了。

3、葱姜蒜切块，放入碗里一勺老抽，两勺生抽，一大勺糖，两勺醋，一勺盐，一点料酒，半碗水搅拌均匀就可从了。

4 、锅里放点油，肉放入锅里，浇上料汁大火翻炒，让肉段吸汁后，放点水拌好的淀粉，勾芡时放入尖椒，爆炒一下就可以出锅了。

用料

荷兰豆适量

木耳适量

莲菜适量

白果适量（成人每日食用不超过15粒）

葱花适量

太太乐鲜鸡汁半勺（吃饭勺）

盐小半勺（调料勺）

家常烧四宝的做法步骤

步骤1

把菜洗净焯水（荷兰豆一定要煮熟），捞出放入凉水中浸泡一会儿，捞出控干水分。

步骤2

锅中烧油放入葱花爆香。

步骤3

放入菜翻炒均匀，放入盐和鸡汁，炒匀出锅。

把五花肉洗净后,放入凉水锅里用大火烧开煮8分钟。

干香椿芽放入大碗里,加满清水泡2个小时。

五花肉煮5分钟之后捞出来,放在过滤网上沥干水分。

将辅料桂皮,干柚子皮,八角,葱白准备好备用。

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